Unplato de queso asado canario en DeTenderete. «Nuestra intención es que los restauradores y el público conozcan nuestros productos, los consuman y los disfruten», asegura García Bello.
Paralograr la perfecta combinación de sabores, se asa el queso tierno hasta que esté dorado por ambos lados y se prepara el mojo con ajo, tomates, aceite de
Rasparel queso sobre un paño suave y unir los extremos juntos para hacer una pelota. Coloca el queso sobre un colador asentado sobre un recipiente y que repose durante 8 horas. De este modo, se filtrará el agua sobrante. Tras esto, precalienta el horno a 200ºC. Coloca papel de horno en la bandeja, y el queso envuelto en gasa en una sartén.
Pasosde la receta. Paso 1. Damos unos cortes a la pata para que penetre bien la sal y también para que suelte la grasa. Paso 2. Ponemos un poco de sal en el mortero, pimienta negra, los ajos cortados. Picaremos todo y después le añadimos el pimentón y lo removemos para que quede bien mezclado. Paso 3.
Lospasos que debes seguir para preparar una jugosa pata asada canaria son los siguientes: 1. Precalienta a 200 °C el horno, con calor abajo y arriba, y sin ventilador. 2. Mientras el horno se va calentando, prepara un majado en un mortero con ajos picados y pelados, orégano, tomillo, pimentón y sal.
lAwYU3.