Sepican menudas las verduras, los dientes de ajo picaditos y se sofríen en una olla con el aceite. Se les echa una pizca de sal para que las verduras "suden". A continuación se le agrega el vino dejando que evapore y se le incorporan los tomates cortados y pelados y la carne. Añadimos sal, el orégano. Dejamos cocer el tiempo necesario
guisantescon cebollitas y salsa de menta Está pensado para acompañar cordero, pero tampoco le haría un feo a una carne muy poco hecha tipo rosbif, o incluso a un lomo asado servido frío.
Unacebolla dulce mediana Dos dientes de ajo 250 gramos de lagarto ibérico 50 gramos de panceta fresca Sal y pimienta Cómo preparar esta receta de guisantes Aunque podemos hacerlo todo a
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Carnede cerdo con guisantes. carne de cerdo cortada en filetes • guisantes frescas o con geladas • patatas gran des peladas cortadas en dados pequeños • aceite de oliva
Sofríalas chalotas en una olla grande y pesada o en una olla a presión con abundante aceite de oliva durante uno o dos minutos. Suba el fuego y añada la carne de cerdo. Dar la vuelta al cerdo de vez en cuando, hasta que los trozos estén ligeramente dorados por todas partes. Tenga cuidado de no quemar las chalotas.
Incorporamosla carne marcada y el tomate natural triturado; mezclamos y además le añadimos una hoja de laurel y algo de tomillo. Cubrimos todo con agua. Si lo hacemos en olla a presión solo
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guisantes con carne de cerdo
